Im Mittelalter war Bier von enormer Bedeutung. Mit der Weiterentwicklung der Technologie wurde Bier zu einem großen Geschäft. Doch wie schmeckte das Bier damals? Und ist es möglich, ein mittelalterliches Bier zu entwerfen, das auch den modernen Geschmack trifft? Ein Bierhistoriker und ein Braumeister machten sich gemeinsam auf die Suche nach einer Antwort. Zusammen haben sie ein mittelalterliches Bier mit moderner Trinkbarkeit entwickelt.