Der halbe Mond ist eine Bierbrauerei, die seit 1856 als Familienbetrieb in 6. Generation geführt wird. Das zu dieser Zeit gebraute Bier war trübe, fermentiert und nur begrenzt haltbar. Um besseres und haltbareres Bier herzustellen, erlernte ein Sohn in englischen Brauereien neueste Techniken und Einsatz neuer Materialien. Nach seiner Rückkehr ließ eine Mälzerei errichten und braute Stout und Pole Ale. 1919 übernahm der Enkel die Brauerei und weil Deutschland inzwischen im Brauereibereich führend war, studierte er die deutsche Braukunst. 1927 kam er zurück und produzierte fortan Bockbier.